まずは正常に動くか動作確認を行います。その後、洗剤や油汚れが飛び散らないよう、コンロ周りや床、キッチンカウンターなどをビニールシートで徹底的に養生（保護）します。（所要時間：10分）

フィルター、照明カバー、そして心臓部である「シロッコファン（またはプロペラ）」を取り外します。ネジについた油まで緩めながら、慎重に分解していきます。（所要時間：15分）

取り外したファンやフィルターを、業務用の強力なアルカリ性洗剤を溶かしたお湯に浸け込みます。時間を置くことで、固まった油汚れを柔らかく浮かせます。（所要時間：20〜30分）

部品を浸け置きしている間に、取り外せないフードの内側や外側を洗浄します。こびりついた油汚れをヘラで削ぎ落とし、洗剤で拭き上げてヌメリを完全に除去します。（所要時間：30分）

浸け置きして柔らかくなった汚れを、ブラシを使って丁寧に洗い落とします。特にファンの羽の隙間は汚れが溜まりやすいため、一枚一枚丁寧に仕上げます。（所要時間：20分）

全てのパーツを乾燥させ、元通りに組み立てます。最後に、お客様と一緒に動作確認を行い、異音がないか、吸い込みが良くなったかを確認して作業完了です。（所要時間：15分）